O vinařství

Zakladatel: Jindřich Banař

Jak to celé začalo

Společnost byla založena v rice 1996 již zkušenými vinaři za účelem výroby vína z vlastních vinic. Již v tomto roce jsme zahájili výstavbu nového sklepního hospodářství a novou výsadbu vinic ve strážnické oblasti. V letech 1996 - 1998 jsme vysázeli 13 ha vinic v odrůdové skladbě Ryzlink rýnský, Sauvignon, Rulandské šedé a Chardonnay, z modrých odrůd pak Frankovku, Rulandské modré a Modrý portugal. Druhá vlna výsadby proběhla v letech 2003 - 2004 taktéž ve strážnických tratích, zejména v Horních horách. Rozšířili jsme plochu již stávajících odrůd a nově vysadili Rulandské bílé, Sylvánské zelené a Tramín červený, z modrých odrůd Zweigeltrebe a Merlot ve výměře 17 ha. Výroba hroznů a vína z vlastních vinic je naším hlavním a jediným programem..

Co nabízíme

Bílá vína - hrozny bílých odrůd se lisují přímo, nebo po krátkém naležení rmutu, mošt kvasí při teplotách 14 - 18°C

Růžová vína - vyrábí se z modrých hroznů krátkodobým naležením rmutu zpravidla 4 - 12 hodin. Následně se mošt oddělí od slupek a kvašení probíhá jako u vín bílých. Tato vína jsou velmi oblíbena zvláště v letních měsících.

Červená vína - červená vína uvádíme do prodeje až po dvouletém zrání, nejlepší vína necháváme ležet v dubových sudech. Vína jsou vhodná k archivaci, kdy mají dostatek času ukázat svůj potenciál.